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EXTRA SCHNELL MARINIEREN.
Mit der automatischen Marinierfunktion der MULTIVAC home.

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Es ist ja so eine Sache mit dem Sommer in Deutschland. Er ist immer dann da, wenn man ihn nicht erwartet. Im April zum Beispiel. Oder im Oktober, wenn die Winterreifen bereits montiert sind. Manchmal sogar mitten im Advent. Doch ein wochenlang im Voraus geplantes Gartenfest im Juli? Sehr riskant. Da ist von Tropenhitze bis Polarkälte alles möglich. 

Spontaner Grillabend? So können Sie extra schnell Marinieren.

Deshalb ist gerade dann, wenn der Sommer mal kurz da ist, Spontanität gefragt. Mittags den Wetterbericht für Abends checken, eine Handvoll Freunde einladen und los geht’s. Für das Einlegen von Grillgut - Fleisch, Fisch und Gemüse bleibt da leider nur wenig Zeit. Eine Marinade und deren Geschmack kann sich ja erst dann so richtig entfalten, wenn sie mindestens über Nacht ins Fleisch eindringen kann. Besser noch 24 Stunden. Spontane Ideen bleiben da oft auf der Strecke.

Die automatische Marinierfunktion der MULTIVAC home.

Da darf sich glücklich schätzen, wer eine MULTIVAC home sein Eigen nennt. Denn mit der automatischen Marinierfunktion des Kammer-Vakuumierers können Sie besonders schnell marinieren. In nur zehn bis dreißig Minuten – je nach Größe und Beschaffenheit des Mariniergutes. Kinderleichte Zubereitung mit der automatischen Marinierfunktion

Geschmacksexplosion garantiert.

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MULTIVAC home.

Ihr Kammer-Vakuumierer für Zuhause.

 

Wer professionell vakuumieren möchte kommt an einem Kammer-Vakuumierer nicht vorbei. Die Gastronomie und gewerbliche Lebensmittelproduktion macht es seit Jahrzehnten vor. Mit dem Kammer-Vakuumierer MULTIVAC home möchten wir Ihnen diese Vorteile daher jetzt auch für Ihren Haushalt ermöglichen: Zum Beispiel das Vakuumieren von Flüssigkeiten.

So vakuumieren Sie Zuhause wie die Profis, bei denen Sie einkaufen. Jedoch kinderleicht. Und stilvoll.

 

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Vorteile selbst marinieren [ID: 2147]

SELBST MARINIEREN.
Das sind die Vorteile.

Kreativität.

Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einer selbst kreierten, leckeren Marinade und erleben Sie neue Geschmacksmomente.

Sparpotenzial.

Wussten Sie, dass Sie die Marinade beim Metzger mitbezahlen? Da mariniertes Grillfleisch nach Gewicht verkauft wird kann der Verkäufer für die (billige) Marinade viel Geld verlangen.

Kontrollierte Inhaltsstoffe.

Wenn gute Marinade für Fleisch & Co. selbst zubereitet wird, dann weiß man einfach was drin steckt. Natürlicher Genuss ohne versteckte Geschmacksverstärker oder Konservierungsmittel. So entsteht Aroma pur.

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Drei Schritte Marinierfunktion [ID: 2148]

In drei Schritten zur schnellen Marinade.

So funktioniert die automatische Marinierfunktion.

SCHRITT EINS.

Die perfekte Kombi auswählen.

Geflügel in Currysauce? Klar! Schweinenacken in Paprika-Marinade? Der Klassiker unter den Rezepten! Doch es sind noch so viele weitere Kombinationen möglich - auch ohne Fleisch. Schonmal an Champignons in Knoblauchöl gedacht? Zucchini eingelegt mit Zitronen und Rosmarin? Und zum Dessert  Ananas mit Honig?

Lassen Sie sich von unseren Kombinations-Ideen inspirieren – oder erfinden Sie einfach selbst welche.

Unsere besten Rezept-Tipps erhalten Sie hier

 

SCHRITT ZWEI.

Im Vakuumbeutel vermengen.

Nun geben Sie einfach das Mariniergut wie beispielsweise Ihr Grillgut sowie die passende Marinade in ausreichender Menge in den Vakuumbeutel.

Tipp: Wenn Sie danach direkt im Beutel garen möchten (z.B. Sous Vide), dann nutzen Sie einen Vakuum-Kochbeutel mit einer ausreichenden Hitzebeständigkeit.

 

SCHRITT DREI.

Marinierfunktion starten.

Die automatische Marinierfunktion der MULTIVAC home kann ganz einfach am Drehrad eingestellt werden: Einfach Zeitauswahl betätigen (10 – 30 Minuten) und den Rest erledigt das Gerät von ganz allein. In kurzer Zeit ensteht eine leckere Grillmarinade und Fleisch & Co. sind fertig für den Grill.

 

Und was passiert nach dem Start der Marinierfunktion?

So läuft der Mariniervorgang ab: 

  • Im Inneren der Kammer wird ein Unterdruck erzeugt. Die Poren des Mariniergutes öffnen sich und die Marinade kann tief ins Lebensmittel eindringen.
  • Der Druck wird zurückgegeben, so dass der Beutel sich eng um Produkt und Marinade schließt und diese tief in das Mariniergut bringt.
  • Der Vorgang beginnt von vorn und der Zyklus wiederholt sich so oft, bis die eingestellte Marinierzeit (10 – 30 Minuten) beendet ist - vollkommen automatisch. 
  • Danach wird der Beutel versiegelt und damit ist das Mariniergut bereit für Grill, Sous-Vide-Bad oder Tiefkühler.  

 

Spar-Tipp: Sie können den Vorgang noch vor dem Siegeln abbrechen - so haben Sie die Möglichkeit, den selben Beutel für mehrere Mariniervorgänge zu nutzen.

 

Rezepte Marinieren [ID: 2597]

Leckere Rezept-Tipps.

Mit der Marinierfunktion.

 

Von einfachen Rezepten mit Salz und frischen Kräutern, bis hin zu Marinaden mit feinen Gewürzen, schwarzem Pfeffer,
Senf und braunem Zucker: Die schnelle Marinierfunktion unterstützt Sie in jeder Verwendung.
Ob mariniertes Fleisch, Tofu, Gemüse oder Kraut, süß mariniert oder Marinaden mit feiner Säure - hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Nicht nur beim Grillen sondern auch beim Kochen ist Sie ein unentbehrlicher Helfer.

 

Einfach lecker: Rezepte mit der Marinierfunktion

 

Carpaccio vom Rind in einer Wasabi-Marinade
In der Folie gedünstete Dorade mit Ingwer
Rinderfilet mariniert in Senf und Kakao
Kandierte frische Ananas mariniert in Honigsirup

 

Video Marinieren [ID: 2483]

Video zum Marinieren mit der MULTIVAC home.

Jörn von BBQ aus Rheinhessen zeigt im Video die Marinierfunktion an drei Beispielen:

  • Marinieren von Fisch: Lachs in Asia-Marinade
  • Marinieren von Fleisch: Steak in Asia-Marinade
  • Marinieren von Gemüse: Zucchini, Auberginen und Zwiebeln in mediterraner Marinade

 

Die perfekte Grillmarinade für Ihr Gartenfest. 

 

 

MULTIVAC HOME - Marinieren im Kammervakuumierer & große Stücke extern vakuumieren

Fazit [ID: 2156]

Fazit: Schneller marinieren als je zuvor.

So leicht und schnell war Marinieren noch nie. Im Gegensatz zu statischen Mariniermethoden, z. B. mit einem Vakuumbehälter oder im Vakuumbeutel, wird durch den automatischen Wechsel zwischen Druck und Unterdruck in der MULTIVAC home die Marinade tief ins Mariniergut eingearbeitet. Dadurch verkürzt sich der Mariniervorgang von 12 - 24 Stunden auf 10 - 30 Minuten.

Natürlich ist die MULTIVAC home nicht nur ein Mariniergerät. Auch die Vorteile eines Kammer-Vakuumierers im Vergleich zu einem Balken-Vakuumierer können Sie mit diesem Gerät in Ihre Küche holen.

Nicht zu vergessen die Features, welche so nur die MULTIVAC home für Sie bereithält: Ein externes Vakuum für Flaschen oder Vakuumbehälter. Doppelnaht-Trennsiegelung für hygienisches Verpacken. Und ausgezeichnetes Design, prämiert mit dem iF Design Award und dem Kücheninnovationspreis. 

Alle Vorteile der MULTIVAC home.

 

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